วิธีทำยําวุ้นเส้นหมูสับ เส้นไม่อืดไม่ใส่ผงชูรส แคลอรี่ต่ำน้ำยำรสเปรี้ยวแซ่บ

คนที่ต้องการทานอาหาร ยําวุ้นเส้นหมูสับ แบบควบคุมน้ำหนัก ทำอาหารเองง่าย ๆ ที่มีรสชาติจัด เปรี้ยวถึงใจ แต่ไม่มีน้ำตาล ไม่ใส่ผงชูรส ทำกินเองที่บ้าน หรือสวนหลังบ้าน เพราะวัตถุดิบที่ใช้ทำยำวุ้นเส้นหมูสับ หาได้ง่ายตามท้องตลาด หรือร้านค้าในหมู่บ้าน เมื่อต้องการลดน้ำหนักหาอาหารประเภทวุ้นเส้น เบาท้อง แต่มีรสที่เปรี้ยว รวมถึงในวันสังสรรค ต้องการกับแกล้มที่เข้ากับบรรยากาศ อาหารประเภทยำก็ถือว่าตอบโจทย์ได้ดี มาก ๆ เลย

ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป ซอยนิด ซอยหน่อย ยำ ๆ ผสมกันด้วยวิธีง่าย ๆ แบบบ้านๆ ใครทำก็ได้ อร่อยแน่นอน แต่ ต้องให้ได้รสเปรี้ยวนำ เค็มตาม และ เผ็ด มันจะมีสักวัน หรือสักเวลา ที่ความยากของเราอธิบายไม่ได้ว่าต้องการอาหารอะไร สักพักก็จะนึกถึงความ จัดจ้าดของรสมะนาว ในน้ำยำ ที่เคยลิ้มลองมาก่อน เมื่อเป็นเช่นนั้น แค่ คุณออกไปที่ร้านค้าใกล้บ้าน ซื้อเพียง วุ้นเส้น หมูสับ และวัตถุดิบอีกไม่กี่อย่าง คุณก็จะได้ยำที่มีรสชาติตามแบบที่คุณต้องการได้ง่าย ๆ แถมประหยัดเงินกระเป๋าด้วย

วัตถุดิบ ยําวุ้นเส้นหมูสับ

1. หมูสับ 150 กรัม
2.  วุ้นเส้น 130 กรัม
3.  มะนาว 2 ลูก (คั่นน้ำให้ได้ 3 ช้อนโต๊ะ)
4.  น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
5.  มะเขือเทศ 1 ลูก
6.  หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว
7.  พริกจินดาแดง 3 เม็ด
8.  พริกขี้หนูสวน 6 เม็ด
9.  น้ำหอมดอง 1 ช้อนโต๊ะ (รวมเนื้อของหอมดองด้วย ที่เราจะต้องซอย ใส่ลงไปในยำของเรา)
10.  ต้นหอม 3 ต้น
11.  ผักขึ้นฉ่าย 3 ต้น

วิธีทำ ยําวุ้นเส้นหมูสับ แบบง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอนครับ

1. ให้เรานำวุ้นเส้นไปแช่น้ำก่อนเป็นอันดับแรกเพราะใช้เวลานานในการแช่ให้วุ้นเส้นนิ่ม

หั่นหอมหัวใหญ่ครึ่งลูกตามด้วยหั่นมะเขือเทศ 1 ลูก มะเขือเทศผมแนะนำควรหั่นเอาไส้ในของมะเขือเทศออกด้วยครับ

 หั่นมะนาวผ่าซีกไว้จำนวน 2 ลูกหรือมากกว่านี้ ให้เรากะไว้ว่าพอคั่นน้ำมะนาวออกมาให้ได้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ (อย่าลืมเอาเมล็ดข้างในมันเอาออกด้วยนะครับ)

 ซอยพริกจินดาแดง และพริกขี้หนูสวน (ตอนนี้ระวัง เมื่อซอยพริกเสร็จควรรีบล้างมือทันทีเพราะว่าเดี๋ยวมือเราจะร้อนจากความเผ็ดของพริกจินดาแดง)

 ซอยเนื้อหอมดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะว่าเวลากัดจะทำให้เรารู้สึกหวานละมุนลิ้น

 ซอยต้นหอมความยาวประมาณ 1 นิ้ว พร้อมกับซอยผักขึ้นฉ่ายความยาวประมาณ 1 นิ้วเช่นกัน

 วุ้นเส้นที่เราแช่ไว้เริ่มนิ่มแล้วให้เราตัดด้วยไกรกรร อย่าให้ความยาวมากไปเพราะเวลาทานจะทานลำบาก

 นำวุ้นเส้นที่เราได้ตัดแล้วไปลวกในน้ำร้อน ลวกวุ้นเส้นให้เส้นนิ่มตักสะเด็ดน้ำไว้ตามด้วยรวนหมูสับ ควรใช้น้ำไม่มากนักแล้วนำหมูสับลงรวน คนให้หมูสับสุกแล้วตักพักไว้

ขั้นตอนการทำน้ำยำ

1. ใส่น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

 ใส่น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (เคล็ดลับ น้ำปลากับน้ำมะนาวควรมีปริมาณที่เท่ากัน

 น้ำหอมดอง 1 ช้อนครึ่ง ชิมรสชาติให้มีรสชาติเปรี้ยวนำ

 จากนั้นใส่พริกที่เราซอยไว้ทั้งหมดพร้อมหอมดองที่เราซอยไว้

 และตามด้วยหมูสับรวนคนให้เข้ากันตามด้วยวุ้นเส้นที่ลวกแล้ว

 นำต้นหอม ผักขึ้นฉ่าย มะเขือเทศและหอมใหญ่ ที่ซอยแล้วนำลงไปยำคนให้เข้ากัน (วิธีการยำที่มีผมชอบที่สุดคือการใช้มือสวมถุงมือพลาสติก หรือถ้าไม่มีกถุงร้อนก็ได้ แล้วยำ ยำ ลงไปเลยครับ แบบนี้แล้วจะทำให้น้ำยำให้เข้าถึงเนื้อถึงรสชาติที่ดีมาก ๆ

ขั้นตอนสุดท้าย ตักยำของเรา ใส่จาน จัดจานด้วยผักสดที่เราชอบกินคู่กัน เพิ่มคุณค่าทางอาหารยิ่งขึ้นด้วย

สุดยอดไปเลยครับ เป็นวิธีการทำยำที่ง่ายและสะดวกวัตถุดิบที่ใช้ทำ ไม่ต้องมาก ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากสามารถ ทำได้ทุกช่วงเวลา แม้ช่วงเวลาที่เราจะต้องการการลดน้ำหนัก ควบคุมอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ผมแนะนำเมนูนี้เลยครับผม ยังมีเมนูยำอีกหลากหลายที่น่าสนใจ เช่น ยำหมูยอ ยำวุ้นเส้นทะเล ยำวุ้นเส้นใส่ปลาร้า สำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติน้ำปลาร้า เป็นต้น

ยําวุ้นเส้นหมูสับ กี่แคล

ถ้าต้องการอยากทาน ยำวุ้นเส้นหมูสับ อาหารที่มีแคลอรี่ไม่สูงมากเมนูนี้ ถือเป็นคำตอบของเมนูที่คุณกำลังมองหาได้ดีเลย แต่มันมีกี่แคลกันแน่ล่ะ โดยการประมาณการพลังงานทั้งหมดของเมนูยำวุ้นเส้นหมูสับคือ 400 กิโลแคลอรี่ โดยปกติแล้ว ผู้ชายจะต้องการพลังงานที่ใช้ต่อวัน คือ 1,800-2,000 กิโลแคลอรี่ ส่วนผู้หญิงต้องการพลังงานที่ใช้ต่อวัน คือ 1,500-1,800 กิโลแคลอรี่